เตาทำอาหาร มีแบบไหน? และข้อดี ข้อเสียอะไรบ้าง?

เตาแม่เหล็กไฟฟ้า

ข้อดีของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

มีประสิทธิภาพในการใช้พลังงานสูงช่วยให้ประหยัดในการใช้พลังงานไฟฟ้า และประหยัดเวลาในการทำอาหาร เพราะเตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะทำความร้อนได้อย่างรวดเร็ว บริเวณหน้าเตาจะไม่มีความร้อนหรือเกิดขึ้นได้น้อย ส่วนที่ร้อนจะเป็นเพียงตัวกระทะหรือตัวหม้อที่วางอยู่บนเตา บริเวณหน้าเตาจะไม่ได้มีอุณหภูมิสูงจนทำให้เกิดอันตราย เตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะเหมาะกับคนที่อยู่คอนโดหรือหอพักมากๆ เครื่องครัวและเตาทำความสะอาดง่าย เพราะไม่มีการเผาไหม้ ไม่ทำให้เกิดเขม่าควันแถมไม่ทำให้อุปกรณ์ที่ทำอาหารเช่นกระทะหรือหม้อเกิดคราบดำที่อาจจะเกิดขึ้นจากการใช้งาน แถมยังสามารถควบคุมหรือเลือกตั้งค่าอุณหภูมิให้เหมาะกับเมนู ระบบการควบคุมก็จะเป็นแบบปุ่มดิจิตอลมีเวลาให้ดู สำหรับมือใหม่ก็สามารถเข้าใจได้ง่ายสะดวกมากๆ

ข้อเสียของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

ต้องใช้อุปกรณ์เครื่องครัวที่รองรับการใช้งานร่วมกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเท่านั้น สำหรับคนที่ใช้อุปกรณ์เครื่องครัวที่ทำจากอลูมิเนียมนั้นก็ต้องเปลี่ยนมาใช้อุปกรณ์เครื่องครัวที่ทำจากโลหะประเภทเหล็ก ราคากระทะ หม้อที่ใช้ร่วมกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ก็จะแพงกว่ากระทะแบบธรรมดานิดหน่อย แถมไม่เหมาะกับคนที่ต้องทำเมนูที่ใช้ไฟแรงๆ เช่นผัดผักบุ้งไฟแดง ผัดขี้เมาทะเล และอื่นๆ จะต้องมีความรู้และศึกษาไม่ว่าจะอุปกรณ์ที่ใช้ร่วมกับเตาและการใช้งานของเตา ปรับการตั้งค่า ระดับความร้อน และระยะเวลา

เตาย่าง

ข้อดีของเตาย่าง

เตาย่างปัจจุบันเป็นเมนูปิ้งย่างที่ยอดฮิต ถ้านึกถึงปิ้งย่างก็จะนึกถึงอาหารริมทางตามท้องถนน จะต้องมีเมนูปิ้งย่าง ไม่ว่าจะเป็น ไก่ย่าง หมูย่าง ไก่ หมูปิ้ง ปลาหมึกย่าง ปลาเผา และอื่นๆ ข้อดีคือเป็นอาหารที่หาทานได้ง่ายเป็นที่นิยมของคนไทย เตาย่างให้รสชาติและกลิ่นที่ชวนน่ารับประทาน เกิดอาชีพหนึ่งขึ้นมาเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค ซึ่งมีขายอยู่ทั่วไปมีราคาถูกซื้อหาได้รวดเร็ว รับประทานได้ง่าย

ข้อเสียของเตาย่าง

ไม่สามารถปรับความเหมาะสมของการปิ้งย่างกับความร้อนได้ เตาใช้ถ่านไม้ส่วนใหญ่อาจจะมีการกระจายตัวของความร้อนไม่ค่อยสม่ำเสมอ ทำให้สิ้นเปลืองพลังงานเสียเวลาในการประกอบอาหาร และอาจเกิดการไหม้หรือสุกไม่ทั่วถึง

เตาถ่าน

ข้อดีของเตาถ่าน

เตาถ่านให้รสชาติอาหารที่ติดควันนิดๆ เหมาะกับอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ที่ช่วยให้อาหารมีกลิ่นที่หอมมากยิ่งขึ้น

ข้อเสียของเตาถ่าน

ต้องใช้ความพยายามในการจุดไฟ ใช้เวลาในการทำความร้อนนาน และการควบคุมอุณหภูมิให้คงที่อย่างต่อเนื่องค่อนข้างยาก และอาหารมีรสชาติอมควัน

เตาไฟฟ้า

ข้อดีของเตาไฟฟ้า

ประหยัดค่าใช้จ่ายและประหยัดไฟ เพราะไม่ต้องใช้แก๊สไม่ต้องเปลืองตังค์ไปเปลี่ยนแก๊สบ่อยๆ และเตาไฟฟ้าใช้ไฟไม่มาก จึงประหยัดไฟได้ เป็นอีกเตาที่ใช้งานง่ายที่สุด เพียงแค่เสียบปลั๊กก็สามารถย่างได้แล้ว เหมาะสำหรับคนต้องการความสะดวกรวดเร็ว ใช้เวลาน้อย และยังสะดวกอีกด้วย ไฟแรงกว่าเตาแก๊ส ทำความสะอาดง่าย และไม่ต้องบำรุงรักษาหลังการย่างมากนัก

ข้อเสียของเตาไฟฟ้า

หากต้องการย่างกลางแจ้งจำเป็นต้องมีสายไฟที่ยาวมากพอ และเตาไฟฟ้าจำเป็นต้องใช้กับไฟฟ้าเท่านั้น หากวันไหนเกิดไฟดับขึ้นมาหรือบ้านไหนที่ไม่มีไฟ ก็ไม่สามารถใช้เตาไฟฟ้าได้

เตาแก๊ส

ข้อดีของเตาแก๊ส

เหมาะสำหรับทำกับข้าวหลากหลายประเภทที่ต้องใช้อุณหภูมิต่างกัน สามารถทำอาหารได้ง่ายเพียงแค่หมุนปุ่มหัวเตาเพื่อปรับระดับความแรงของไฟ ไม่ว่าจะปรับให้เบาลงหรือแรงขึ้นก็ตาม เมื่อเปรียบเทียบกันกับการใช้งานเตาถ่านหรือเตาฟืนที่สามารถทำได้ยากกว่า เป็นเตาที่ช่วยให้ควบคุมอุณหภูมิได้อย่างเหมาะสม ร้อนเร็ว ปรับอุณหภูมิได้ง่าย แรงสม่ำเสมอ และไม่ต้องใช้เวลาเตรียมไฟนาน หากคุณใช้แก๊สจนหมด คุณก็สามารถที่จะหาซื้อแก๊สได้ง่ายๆ ซึ่งส่วนใหญ่แล้วก็จะมีขายอยู่ตามร้านค้าทั่วๆ ไปนั่นเอง สามารถดูแลรักษาได้ง่าย ไม่ยุ่งยากเหมือนกับเตาไฟฟ้า และยังทำความสะอาดได้ง่ายอีกด้วย ไม่มีควัน ไม่มีขี้เถ้าหรือเศษไม้หลังจากที่ใช้งาน

ข้อเสียของเตาแก๊ส

เตาแก๊สมักจะทำให้ต้องสิ้นเปลืองค่าใช้จ่ายอยู่บ่อยๆ แก๊สหุงต้มมีราคาค่อนข้างผันผวนบางครั้งราคาแก๊สก็พุ่งสูงไปมาก ซึ่งอาจจะทำให้คุณเพิ่มต้นทุนในการปรุงอาหารขึ้นไปอีก เพราะแก๊สมักจะหมดเร็ว จึงทำให้ต้องซื้อมาเปลี่ยนบ่อย ซึ่งราคาของแก๊สในปัจจุบันก็สูงไม่น้อย ความแรงของไฟอาจทำให้เนื้อสัตว์ที่ย่างแข็งได้ และไม่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของควัน

เตาแก๊สแบบฝัง

ข้อดีของเตาแก๊สแบบฝัง

จุดเด่นของเตาแก๊สแบบฝัง ดูสวยงามทันสมัย ดูเรียบเนียนเป็นเนื้อเดียวกันกับเคาน์เตอร์ ทำให้ห้องครัวหรือเคาน์เตอร์ดูไม่รก ประหยัดพื้นที่ในครัว เพราะเตาจมลงไปในเคาน์เตอร์ สามารถวางเครื่องปรุงต่างๆ ได้มากมาย ทำความสะอาดง่ายโดยผู้ใช้งานแค่เช็คหรือถูบนเตาให้เรียบร้อยก็เพียงพอแล้ว

ข้อเสียของเตาแก๊สแบบฝัง

ราคาค่อนข้างแพง เพราะดูทันสมัยมากกว่าเตาแก๊สแบบตั้งโต๊ะ เคลื่อนย้ายไม่ได้ ก่อนจะติดตั้งต้องมั่นใจในตำแหน่งที่ตั้งไว้ และเวลาเสียที ก็ซ่อมแซมยาก เพราะถูกฝังลงไปในเคาน์เตอร์ มีข้อจำกัดเวลาอยากเปลี่ยนรุ่น ต้องเลือกรุ่นที่สามารถลงรูเจาะของเดิมให้ได้

เตาแก๊สตั้งโต๊ะ

ข้อดีของเตาแก๊สตั้งโต๊ะ

ราคาถูกเมื่อเทียบกับเตาแก๊สแบบฝัง จุดเด่นของเตาแก๊สตั้งโต๊ะนอกจากราคาถูกแล้วยังให้ไฟแรง เหมาะสำหรับคนทำครัวหนักๆ ร้านอาหารที่มีลูกค้าเยอะๆ เคลื่อนย้ายได้สะดวก หลีกเลี่ยงปัญหาติดกลิ่น เพราะยกทำความสะอาดได้ง่าย เมื่อเกิดชำรุด สามารถเปลี่ยนอะไหล่ทุกส่วนได้ง่าย ไม่ต้องรื้อถอนกันยุ่งยาก

ข้อเสียของเตาแก๊สตั้งโต๊ะ

หากเปรียบเทียบความสวยงามเตาแก๊สแบบฝังก็ดูทันสมัยมากกว่า แบบตั้งโต๊ะอาจจะดูรกตาไม่เรียบร้อย และดูใช้พื้นที่มากกว่า การทำความสะอาดก็จัดว่าต้องใช้เวลา เพราะคราบมันและเศษอาหารที่เข้าไปหลบอยู่ตามซอก มีโอกาสที่จะเกิดคราบติดแน่น

เตาแก๊สปิกนิก

ข้อดีของเตาแก๊สปิกนิก

สะดวกเวลาจะเคลื่อนย้าย เคลื่อนย้ายได้ง่าย และมีความคล่องตัวสูง ทนลมได้ดี ไม่มีควัน ใช้งานได้เหมือนแก๊สหุงต้ม กระจายความร้อนได้ดีและทั่วถึง สามารถควบคุมความแรงของไฟได้ตามที่ต้องการ ใช้งานง่าย ทำให้ประกอบอาหารได้หลากหลายประเภทมากกว่าเตาไฟฟ้า หรือกระทะไฟฟ้า อาทิ ต้ม ทอด นึ่ง
ตัวแก๊สกระป๋องหาซื้อได้ง่ายตามห้างสรรพสินค้า หรือท้องตลาดทั่ว ๆ ไป หลาย ๆ รุ่นมีถาดรองน้ำมันและเศษอาหาร ทำให้ใช้งานได้สะดวกมากขึ้น

ข้อเสียของเตาแก๊สปิกนิก

เปลี่ยนกระป๋องแก๊สตลอดเวลา ทำให้เปลืองค่าใช้จ่าย ควรใช้งานกับกระป๋องแก๊สเสมอ แก๊สต้องมีปริมาณที่เพียงพอต่อการใช้งาน หรือการทำอาหารในแต่ละเมนู ต้องเลือกหัวปรับแรงดันความสูง-ต่ำ ให้เหมาะสมกับเตาแก๊ส ต้องคอยตรวจเช็กเสมอว่าลืมปิดแก๊สหรือไม่ หรือว่ามีแก๊สรั่วหรือเปล่า

ไม่ว่าจะเป็นเตาทำอาหารแบบไหน เตาแม่เหล็กไฟฟ้า เตาย่าง เตาถ่าน เตาไฟฟ้า เตาแก๊ส เตาแก๊สแบบฝัง เตาแก๊สแบบตั้งโต๊ะ หรือเตาแก๊สปิกนิก ล้วนก็มีข้อดีข้อเสียด้วยกันทั้งนั้น ในการพิจารณาว่าจะเลือกซื้อเตาทำอาหารแบบไหนดีอาจต้องพิจารณารวมไปถึงลักษณะการใช้งานของแต่ละบ้านประกอบไปด้วยจะดีที่สุด