จาน
“จาน” เป็นอุปกรณ์เครื่องครัว เป็นเครื่องใช้ในครัวที่ใช้ในการเสิร์ฟและใส่อาหารคาว เช่น ข้าว ผัด ต้ม และอื่นๆ ซึ่งสามารถประกอบด้วยวัสดุต่างๆ เช่น เซรามิค โลหะ เหล็ก กระจก จานแก้ว จานไม้ และพลาสติก จะมีรูปร่างรูปทรงแตกต่างกันออกไป ไม่ว่าจะเป็น จานสี่เหลี่ยม จานวงกลม จานวงรี และอีกมากมาย โดยมีขนาดต่างๆ เช่น จานเล็กใส่ข้าว จานใหญ่ใส่แกง เป็นต้น
ชาม
พูดถึงจานแล้ว สิ่งที่ต้องมาคู่กันและขาดไม่ได้นั้นก็คือ “ชาม” นั่นเอง ชามเป็นอุปกรณ์เครื่องครัว เครื่องใช้ในการใส่อาหารแกง ใส่กับข้าวที่เก็บและเป็นที่รับปริมาณน้ำหรืออาหารในปริมาณที่กำหนด เพราะชามจะออกแบบให้มีรูปร่างทรงลึกโดยชามจะมีขนาดและรูปร่างต่าง ๆ เช่น ชามเล็ก ชามใหญ่ เป็นต้น
ช้อน
“ช้อน” เป็นเครื่องมือในครัวเรือนที่ใช้ในการปรุงอาหาร มีขนาดและรูปร่างต่าง ๆ เช่น ช้อนเล็กใส่น้ำ ใส่น้ำตาล หรือช้อนใหญ่ ใส่เกลือ ใส่น้ำจากแกง และยังสามารถตักอาหาร ตักข้าว ตักน้ำ เป็นต้น
ส้อม
“ส้อม” เป็นเครื่องใช้ในครัวที่ใช้ในการเกลี่ยข้าวเข้าช้อน แทง ทิ่มหรือฉีกอาหารส่งเข้าปาก ส้อมจะช่วยให้มือซ้ายไม่ต้องเปื้อนจากการใช้มือหยิบอาหาร สไตล์ยุโรป และสไตล์อเมริกัน (แบบที่เป็นที่นิยมที่สุด) ส้อมจะอยู่ทางซ้ายและมีดจะอยู่ทางขวาของจาน สไตล์ยุโรปและสไตล์อเมริกันจะต่างกันตรงที่ สไตล์อเมริกัน ขณะหั่นอาหารอยู่ จะถือส้อมค่อนข้างคล้ายกับการถือปากกา
แก้วน้ำ
“แก้วน้ำ” เป็นอุปกรณ์เครื่องครัว เครื่องใช้ในครัว ใช้ในการเก็บและเป็นที่รับปริมาณน้ำหรืออาหารในปริมาณที่กำหนด ใช้สำหรับใส่น้ำดื่ม กาแฟ หรือน้ำแอลกอฮอล์ และน้ำอื่นๆ มีขนาดและรูปร่างต่าง ๆ เช่น แก้วน้ำเล็ก แก้วน้ำใหญ่ เป็นต้น
มีด
“มีด” อุปกรณ์เครื่องครัว เป็นเครื่องใช้ในครัว ใช้สำหรับตัดอาหาร เช่น ตัดแต่งผัก ตัดแต่งเนื้อสัตว์ ตัดแต่งปลา เป็นต้น มีขนาดและรูปร่างต่าง ๆ เช่น มีดเล็กใช้ตัดแต่งผัก มีดใหญ่ใช้ตัดแต่งเนื้อสัตว์ เป็นต้น
ที่ปอกเปลือก
“ที่ปอกเปลือก” หรือเครื่องจักรที่ใช้ในการปอกเปลือกผลไม้ต่าง ๆ เช่น ปอกเปลือกกล้วย มังคุด แอปเปิ้ล ปอกเปลือกมะพร้าว ปอกเปลือกข้าวโพด เป็นต้น มีขนาดและรูปร่างต่าง ๆ เช่น ที่ปอกเปลือกเล็กใช้เปิดเปลือกผลไม้เล็ก ที่ปอกเปลือกใหญ่ใช้เปิดเปลือกผลไม้ใหญ่ เป็นต้น
เขียง
“เขียง” เป็นเครื่องมือในการทำงานในครัว ซึ่งเป็นอุปกรณ์เครื่องครัว ใช้ในการเตรียมอาหาร เขียงใช้ในการตัดแต่งผักต่าง ๆ หรือสำหรับตัดเนื้อสัตว์ เขียงมีหลายประเภท เช่น เขียงตัดผัก เขียงตัดเนื้อ ตัดแบบเป็นชิ้น เป็นต้น มีขนาดและรูปร่างต่าง ๆ เช่น เขียงเล็กใช้ตัดผัก เขียงใหญ่ใช้ตัดเนื้อ เป็นต้น นอกจากจำพวกเนื้อ ผัก ก็จะเป็นเครื่องมือสำหรับปั้น ตี ตัก ขนม ขนมปัง หรือขนมปั้น เป็นต้น มีหลายประเภท เช่น เขียงปั้น เขียงตี เขียงตัก เขียงก็จะมีหลายชนิด ได้แก่ เขียงพลาสติก เขียงไม้ เขียงหิน เขียงแก้ว และเขียงยาง
ที่ลับมีด
“ที่ลับมีด” เป็นอุปกรณ์เสริมที่ควรมีติดไว้ในห้องครัว เพื่อให้เกิดการลับคมที่สะดวกและรวดเร็วยิ่งขึ้น ช่วยให้มีดไม่คมกลับมาคมพร้อมใช้งานอีกครั้ง ควรเลือกซื้อลับมีด ที่สามารถแก้ไขปัญหามีดไม่คมได้ทุกรูปแบบ สามารถใช้ได้ทั้ง มีด เหล็ก สแตนเลส และเซรามิก
กระทะ
“กระทะ” เป็นเครื่องใช้ในครัวที่ใช้ในการปรุงอาหาร มักใช้ในการต้ม ผัด ทอด ตุ๋น หรือทำอาหารที่ต้องการใช้ความร้อนขึ้นมา มีขนาดและรูปร่างต่าง ๆ เช่น กระทะเล็กใช้ต้มข้าว กระทะใหญ่ใช้ผัดผัก เป็นต้น กระทะมีหลายประเภทมีหลายแบบ ไม่ว่าจะเป็นกระทะเหล็ก กระทะทองเหลือง กระทะอลูมิเนียม กระทะสแตนเลส กระทะเทฟลอน และอื่นๆอีกมากมาย สามารถดูเพิ่มเติมจากบทความ กระทะแบบไหนดี มีกี่ประเภท กี่แบบ และมีทรงไหนบ้าง?
หม้อ
“หม้อ” หม้อเป็นเครื่องมือสำคัญในการทำอาหาร เป็นอุปกรณ์เครื่องครัว ใช้ในครัวที่ใช้สำหรับทำอาหาร หม้อมีหลายประเภท เช่น หม้อแกง หม้อต้ม หม้อทอด หม้อนึ่ง มีขนาดและรูปร่างต่าง ๆ หม้อเล็กใช้ทำข้าวต้ม หม้อใหญ่ใช้ทำแกง เป็นต้น
ทัพพี
“ทัพพี” เป็นเครื่องครัวและของใช้ในครัวที่ใช้ในการเก็บอาหาร และของใช้ต่างๆ เช่น ขนม ผัก ผลไม้ ปรุงรส ฯลฯ โดยมีการใช้วัสดุที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพ มีขนาดและรูปร่างต่าง ๆ เช่น ทัพพีขนาดเล็ก ทัพพีขนาดใหญ่ ทัพพีรูปต่าง ๆ ทัพพีใช้ป้อนส่วนผสมต่างๆ เข้าไปในอาหารเพื่อให้มีรสชาติที่ต้องการ สำหรับทัพพี คนที่ชอบทำอาหารฝรั่งเช่นพาสตาก็ควรมีทัพพีสำหรับตักพาสตาติดครัวไว้ ด้วยทัพพีชนิดนี้จะมีส่วนที่เป็นแท่งสำหรับช่วยในการตักเส้นพาสตาได้ง่ายขึ้น
ตะหลิว
“ตะหลิว” เป็นอุปกรณ์เครื่องครัว เป็นเครื่องใช้ในครัวที่ใช้เป็นเครื่องมือสำหรับผสมน้ำปลา ซอส น้ำตาล น้ำปลา เป็นต้น ตะหลิวจะมีขนาดและรูปร่างต่าง ๆ เช่น ตะหลิวขนาดเล็ก ตะหลิวขนาดใหญ่ ตะหลิวที่มีขนาดเล็กจะสามารถใช้งานได้สะดวกกว่า ตะหลิวขนาดใหญ่ โดยทั่วไปตะหลิวมี 2 ลักษณะ คือ ตะหลิวแบบเรียบ และ ตะหลิวแบบมีช่อง สำหรับ ตะหลิวแบบเรียบ ใช้สำหรับพลิกกลับ หรือทอดอาหารที่ใช้น้ำมันน้อย และ ตะหลิวแบบมีช่อง เพื่อให้ของเหลวไหลผ่าน ใช้ตักอาหารที่ต้องการแยกน้ำ และใช้สำหรับผัดอาหาร หรือตักอาหารออกจากภาชนะอีกด้วย
กระบวย
“กระบวย” เป็นเครื่องใช้ในครัวซึ่ง กระบวย ใช้สำหรับต้ม จุ่ม ลวก ตัก กระบวยการใช้งานจะแตกต่างกัน เช่น กระบวยโปร่ง กระบวยตักแกง กระบวยสุกี้ กระบวยน้ำซุป กระบวยตักน้ำจิ้ม กระบวยด้ามไม้ หัวกระบวยต่อด้าม กระบวยด้ามงอ กระบวยตวง กระบวยหม้อไฟ และมีหลายประเภท เช่น กระบวยสแตนเลส กระบวยไนลอนหรือกระบวยพลาสติก กระบวยซิลิโคน เป็นต้น
พายยาง
“พายยาง” เป็นอุปกรณ์เครื่องครัว เครื่องใช้ในครัวซึ่งใช้ในการใช้กวาดอาหารที่ผสมแล้วเทลงในภาชนะหรือพิมพ์และแปรงอาหารประเภทเนื้อ เช่น แปรงเนื้อแหนม แปรงเนื้อปลา แปรงเนื้อไก่ หรือ พายยางใช้ในการคลุกเคล้าส่วนผสมต่างๆในการทำขนม ใช้คนช็อกโกแลต ใช้ขูดส่วนผสมที่เหลือในภาชนะ ควรเลือกลักษณะบางและอ่อนโค้งตามภาชนะ พายยางที่มีปลายอ่อน เพราะความอ่อนของพายยางจะให้กวาดอาหารได้หมด จึงช่วยให้สะดวกยิ่งขึ้นในการผสมส่วนผสม
ขนาดของภาชนะ มีทั้งพายยาง พายพลาสติก และพายไม้
กระชอน
“กระชอน” เป็นอุปกรณ์เครื่องครัว เครื่องใช้ในครัว กระชอนจะมาพร้อมกับรูเล็ก ๆ ทำให้อาหารสะเด็ดตัวออกจากน้ำได้ กระชอนทำจากสแตนเลส ซึ่งใช้ในการลวกอาหาร กระชอนตักของทอด กระชอนญี่ปุ่น ตะแกรงนึ่งปลา ตะแกรงปิ้งปลา กระชอน ตะแกรงลวก กระชอนด้ามไม้ กระชอนชงกาแฟ กระชอนชงชา เป็นต้น
ที่คีบ
“ที่คีบ” เป็นเครื่องใช้ในครัวซึ่งที่คีบทำจากสแตนเลส มีหลายประเภทให้เลือกใช้งาน แตกต่างกัน มีทั้ง คีบอาหาร คีบผัก คีบผลไม้ คีบสลัด ที่คีบขนมปัง คีมคีบเกาหลี คีบหมูกระทะ คีบน้ำแข็ง ที่คีบจานร้อน ที่หนีบก้ามปู คีบขนม หรือคีบสปาเก็ตตี้
ครก
“ครก” เป็นเครื่องใช้ในครัวชนิดหนึ่งที่เป็นที่นิยมใช้กันทั่วโลก หนึ่งในอุปกรณ์เครื่องครัวที่นิยมใช้กันทั่วโลกมาตั้งแต่สมัยโบราณ ใช้เพื่อบดหรือตำวัตถุดิบต่าง ๆ ให้เป็นขนาดชิ้นเล็กๆ แหลกละเอียด หรือแม้แต่การผสมหรือยำให้ส่วนประกอบรวมเข้าด้วยกันอย่างทั่วถึง ครกมีหลายประเภทให้เลือกใช้ ครกพลาสติก ครกหิน ครกดินเผา ครกไม้ และครกสเตนเลส
เครื่องปั่น
“เครื่องปั่น” เป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวยอดนิยมที่เชื่อว่าทุกครัวเรือนจะต้องมีการใช้งานกันอย่างแน่นอน ซึ่งใช้ในการปั่นผลไม้หรือผัก เป็นเครื่องมือสำหรับผสมผลไม้และผักเป็นน้ำผลไม้ เช่น น้ำส้ม น้ำแอปเปิ้ล น้ำมะม่วง นอกจากผักผลไม้ ก็สามารถใช้ปั่นผสมเครื่องแกงสำหรับทำอาหารจำพวกพริก หอมแดง หรือกระเทียมได้อีกด้วย เครื่องปั่นมีหลายรูปแบบ เช่น เครื่องปั่นน้ำผลไม้แบบมือจับ เครื่องปั่นน้ำผลไม้แบบแก้ว หรือ เครื่องปั่นน้ำผลไม้แบบมาตราฐาน
ถุงมือจับร้อน
“ถุงมือจับร้อน” ถุงมือที่ใช้ในการป้องกันอุบัติเหตุกรณีที่จับของร้อนแล้วเกิดแผลพุพอง ป้องกันความร้อนจากการหยิบจับของร้อนหรืออุปกรณ์การทำอาหารต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น กระทะ เหล็กกระทะร้อน หม้อต้ม ถังอบอาหาร เตาอบ ไมโครเวฟ หรือชุดเครื่องครัวอื่นๆ ที่เราใช้งานอย่างเป็นประจำในห้องครัว เพื่อให้สามารถจับได้อย่างรวดเร็วและปลอดภัย ไม่ต้องกังวลในเรื่องของความร้อน
หม้อหุงข้าว
“หม้อหุงข้าว” เป็นเครื่องใช้ในครัวที่ใช้ในการหุงข้าว เครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวขนาดเล็กที่ทุกครัวเรือนต้องมีไว้ประกอบอาหาร หม้อหุงข้าว จะมีทั้ง หม้อหุงข้าวแบบธรรมดา หม้อหุงข้าวดิจิตอล
เมื่อก่อนหม้อหุงข้าวใช้งานเพียงหุงข้าวเท่านั้น ต่อมามีตะแกรงนึ่งหม้อหุงข้าวเป็นตัวช่วยสำหรับอุ่นนึ่งอาหารต่างๆควบคู่ไปกับการหุงข้าว หม้อหุงข้าวดิจิตอล ที่มีครบเครื่องในเรื่องการหุง ต้ม ตุ๋น นึ่ง แทบไม่ต้องพึ่งไมโครเวฟในการประกอบอาหารบางรายการ ราคาหม้อหุงข้าวดิจิตอลสูงกว่าหม้อหุงข้าวไปอยู่เท่าตัวเช่นกัน
กาน้ำร้อน
“กาน้ำร้อน” เป็นเครื่องใช้ในครัวที่ใช้ในการทำน้ำร้อน เพื่อใช้ในการชงกาแฟ ชงชา หรือทำอาหารต่างๆ กาน้ำร้อนมีหลายประเภท เช่น กาต้มน้ำร้อน กาต้มน้ำร้อนแบบไฟฟ้า กาน้ำร้อนแบบไมโครเวฟ และกาน้ำร้อนแบบกระติก เป็นต้น กาต้มน้ำร้อนมีทั้งแบบธรรมดา แบบอัตโนมัติ และแบบปล่อยน้ำด้วยแรงกดอากาศ
ตู้เย็น
“ตู้เย็น” เป็นเครื่องปรับอากาศที่ใช้ในการแช่เก็บเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่มเพื่อให้สิ่งของภายในตู้เย็น เย็นและไม่เสียหาย โดยมีอุณหภูมิต่ำกว่าอุณหภูมิภายนอก โดยมีหลายประเภทเช่น ตู้เย็นแช่แข็ง, ตู้เย็นแช่เย็น, ตู้เย็นแช่ร้อน และอื่นๆ และสามารถปิดเปิดได้ตามความเหมาะสม เพื่อให้ของเก็บเกี่ยวอยู่ในสภาพเย็นและปลอดภัย ซึ่งมีความสามารถในการตั้งอุณหภูมิได้ตามที่ต้องการ
ไมโครเวฟ
“ไมโครเวฟ” เป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวที่ทำได้มากกว่าแค่การอุ่นอาหาร ซึ่งสามารถทำให้อาหารร้อนได้ภายในเวลาสั้น ซึ่งสามารถอุ่นอาหารได้รวดเร็วกว่าเครื่องอุ่นอาหารธรรมดาได้ โดยไมโครเวฟจะมีปุ่มตั้งเวลา และควบคุมอุณหภูมิได้ตามที่ต้องการ สามารถอุ่นอาหารแช่แข็งได้ ไมโครเวฟสามารถใช้อุ่นอาหารและละลายอาหารแช่แข็งได้ ทั้งทำอาหารแบบย่าง ขนมปังปิ้ง เบเกอรีและเค้ก ป๊อปคอร์น เครื่องดื่ม และหุงข้าวได้ เป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าที่นิยมใช้หลาย ๆ ที่ไม่ว่าจะเป็นคอนโด หอพัก โรงแรม รีสอร์ท สถานที่ทำงาน และอื่น ๆ
เตาแก๊ส
“เตาแก๊ส” เป็นเตาหุงต้มที่ใช้แก๊สเป็นเชื้อเพลิง มีปุ่มควบคุมเพื่อปรับความแรงของไฟและความร้อนควบคุมอุณหภูมิ โดยมีหลักการเชื่อมต่อกับแก๊สเป็นหลัก เป็นเตายอดฮิตที่นิยมใช้กันทั่วไป แต่ส่วนใหญ่ที่ใช้จะเป็นประเภทบ้าน หรืออาคารพาณิชย์มากกว่า เพราะประเภทคอนโด อพาร์ทเมนท์ หรือหอพัก จะไม่ค่อยอนุญาตให้ใช้เตาแก๊ส เพราะมีความเสี่ยงที่จะเกิดอุบัติเหตุได้ค่อนข้างง่าย แต่เราสามารถเลือกเตาอื่นๆ มาใช้ทำอาหารได้ เช่น เตาไฟฟ้า เตาแม่เหล็กไฟฟ้า หรือสามารถดูเตาอื่นๆ จากบทความ เตาทำอาหาร มีแบบไหน? และข้อดี ข้อเสียอะไรบ้าง?
อุปกรณ์เครื่องครัวหรืออุปกรณ์ที่ใช้สำหรับทำอาหารนั้นมีหลากหลายชนิด หากไม่มีอุปกรณ์เหล่านี้คุณก็จะทำอาหารหรือทานอาหารได้อย่างลำบากมากเช่นเดียวกัน และควรซื้อจากผู้จำหน่ายที่มีสินค้าหลากหลาย จะได้ของครบถ้วน ไม่ต้องเสียเวลาไปหลายที่ นอกจากรู้รายการสินค้าที่ต้องซื้อเบื้องต้นแล้ว ก็ควรรู้เกี่ยวกับสเปค เพราะอุปกรณ์เครื่องครัว จะมีหลายขนาด และหลายูปทรง เป็นต้น
