เตาแม่เหล็กไฟฟ้าใช้กับกระทะแบบไหน?

หากใครอยากแน่ใจก่อนว่ากระทะที่บ้านใช้งานกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ไหม? ก็ลองวางบนเตาดู เตาแม่เหล็กบางรุ่นอาจมีการแจ้งเตือนว่าไม่สามารถใช้กับกระทะนั้นๆ หากเตารุ่นนี้ไม่เตือนก็นำแม่เหล็กหรือเมกเนต ไปติดที่ก้นภาชนะ หากดูดติดกันแสดงว่าภาชนะใช้ได้ ถ้าลองแล้วใช้ไม่ได้ ถึงเวลาต้องควักตังค์ ซื้อกระทะใหม่แล้ว เตาแม่เหล็กไฟฟ้าใช้กับกระทะแบบไหน? สิ่งแรกที่ต้องคำนึงเวลาจะเลือกซื้อกระทะ หรือหม้อต้องเลือกกระทะและภาชนะที่มีสัญลักษณ์ที่มีคำว่า Induction เตาแม่เหล็กไฟฟ้า

ภาชนะหรือวัสดุที่ไม่ควรนำมาใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

วัสดุที่ไม่แนะนำสำหรับใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า รวมถึงพาหะที่ทำจากโลหะหรือวัสดุที่มีความหนาแน่น เช่น พลาสติก แก้ว หรือเซรามิก เพราะจะไม่สามารถเหนี่ยวนำความร้อนได้ และอาจทำให้เกิดการสัมพันธ์ระหว่างวัสดุและอากาศ ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพและเป็นอันตรายต่อเตาได้

ภาชนะหรือวัสดุที่เหมาะในการนำมาใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

ภาชนะและวัสดุที่เหมาะสมสำหรับการใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า คือ ภาชนะที่มีลักษณะที่สามารถรับปริมาณความร้อนได้ดี ภาชนะที่มีความสามารถในการแจ้งเตือนอุณหภูมิ และสามารถรับอุณหภูมิสูงได้ เช่น ภาชนะเหล็กและอโลหะ และควรใช้ภาชนะเหล็กหรืออโลหะที่ไม่มีการติดตั้งสารตกค้าง เพื่อป้องกันการเกิดพิษต่อสุขภาพ ได้แก่ กระทะเหล็กหล่อ สแตนเลส อลูมิเนียม โดยที่ต้องเป็นกระทะอลูมิเนียมที่เสริมฐานกระทะให้เหนี่ยวนำไฟฟ้าได้

กระทะเหล็กหล่อ

“กระทะเหล็กหล่อ”  ใช้ในการปรุงอาหาร เป็นกระทะที่มีโครงสร้างของเหล็กหล่อลงตัว และมีความแข็งแรงสูง ซึ่งจะช่วยป้องกันแผ่นเหล็กจากความเสียหาย และช่วยให้การปรุงอาหารสะดวกขึ้น โดยทั่วไปกระทะเหล็กหล่อจะมีขนาดต่าง ๆ ตามความต้องการและปริมาณของผู้ใช้ กระทะเหล็กหล่อจะกระจายความร้อนของมันค่อนข้างสม่ำเสมอ ทำให้การปรุงอาหารง่ายขึ้นกว่าเดิม ถึงแม้ว่าจะมีราคาแพงสักเล็กน้อย แต่ความทนทานของสินค้าถือว่าคุ้มค่าแก่การลงทุน

กระทะสแตนเลส

“กระทะสแตนเลส” กระทะที่ผิวหน้าอยู่ด้วยวัสดุชนิดสแตนเลส  เป็นโลหะชนิดหนึ่ง ซึ่งมีคุณสมบัติที่เหมาะสม เช่น ความแข็งแรง, ความทนทานต่อการกัด, ความทนต่อความร้อน, และความทนต่อการกันสารเคมี สแตนเลสใช้งานได้หลายประเภท เช่น ในงานอุปกรณ์ในห้องปฏิบัติการ, อุปกรณ์บริการอาหาร, และอุปกรณ์ต่างๆ ในบ้าน และสามารถนำกับตัวไปใช้ได้ เนื่องจากมีน้ำหนักเบา และสามารถล้างได้ง่าย ถือเป็นวัสดุยอดนิยมที่คนจำนวนมากใช้ภายในเครื่องครัว เพราะมีความทนทานและแทบจะไม่สึกกร่อนเมื่อใช้ไปในเวลานาน อีกทั้งยังสามารถใช้ร่วมกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้อีกด้วย

กระทะอลูมิเนียม

“กระทะอลูมิเนียม” คือ กระทะที่ผิวหน้าอยู่ด้วยวัสดุอลูมิเนียม ซึ่งมีคุณสมบัติของอลูมิเนียม เช่น ความเบา, ความแข็งแรง, และความทนต่อความร้อน กระทะอลูมิเนียมใช้งานได้ทั้งในเตาและหม้อหุงข้าว และสามารถล้างได้ง่าย และไม่มีสารพิษใดๆวัสดุชนิดนี้ทำความร้อนได้อย่างรวดเร็ว ในขณะเดียวกันยังมีน้ำหนักที่เบา, ราคาสบายกระเป๋า และไม่เกิดสนิม ดังนั้นมันจึงเป็นตัวเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ แต่ฐานของมันจะต้องเป็นแม่เหล็กจึงจะใช้ได้

กระทะเคลือบ

“กระทะเคลือบ” พื้นผิวของกระทะจะมีการเคลือบด้วยหิน หรืออื่น ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารติดกระทะ ทั้งนี้การที่มีฐานเป็นแม่เหล็กก็ทำให้ใช้ร่วมกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ กระทะที่ผิวหน้าถูกเคลือบด้วยวัสดุที่เป็นเคลือบเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการปรุงอาหาร กระทะเคลือบจะมีคุณสมบัติของการไม่ละลาย, การไม่ติดเนื้อสัตว์และความสะอาดง่าย แต่ส่วนใหญ่กระทะเคลือบจะเป็นกระทะที่ราคาถูก และไม่สามารถใช้ในเตาหรือหม้อที่มีความร้อนสูงได้

ได้รู้เตาแม่เหล็กไฟฟ้าใช้กับกระทะแบบไหน? กันไปแล้ว หากใครอยากรู้กระทะอื่นๆ ยังไม่รู้ว่ากระทะมีแบบไหนบ้าง สามารถคลิกอ่านบทความ กระทะแบบไหนดี มีกี่ประเภท กี่แบบ และมีทรงไหนบ้าง?